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鸡蛋豆腐煎饼(4/4)
豆腐提前撒盐一个小时让豆腐出水,控干,放入五个鸡蛋搅拌。
青菜切碎放入搅拌,放入盐,鸡精。
热锅放油,倒入蛋液摊平。中火看到表面凝结,翻面,直至两面焦黄。
因为放了豆腐,特别容易碎,我是一面好了之后,倒入盘子,在慢慢放入锅中煎另外一面。如果翻不好也可可以不翻多煎一会熟透就好。或者可以加入面粉,增加韧性。豆腐鸡蛋营养比较丰富,适合小孩吃,可少放油盐,不放鸡精,刚会吃东西的小孩也可以不放青菜。