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黑白双米蛋糕(0/16)
准备黑米，放入高速料理机打成细粉
打好的黑米粉
蛋黄蛋白分离，蛋黄加细砂糖打匀
加入纯牛奶再次拌匀
加橄榄油再次拌匀，充分融合
黑米粉过筛加入到蛋黄糊中
蛋清分3次加入细砂糖，打发
打至干性发泡
用切拌的手法分3次加入到黑米糊中，防止消泡过度
倒入刷了油的蛋糕模中，盖上锡纸或保鲜膜，隔水蒸30分钟。
熄火后在锅里放置5分钟，以防温差太大而坍塌
成品非常漂亮
来一张切面的
同样的做法做成的白米蛋糕（为显示本色，不放芝麻）
白米蛋糕切面
来张合照