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油豆腐丸子～家的味道(2/11)
各种原料准备好，瘦肉提前打碎
木耳，胡萝卜切碎，生姜大蒜小葱切碎，将蛋清装好，备用
将各种配料倒入已经打成碎肉的瘦肉中，用刀搅拌切碎，切5分钟，增加肉的弹力。
将切好的肉馅放入碗中，放入适量五香粉，辣椒粉和盐
倒入备用的蛋清
顺时针搅拌5分钟，肉馅制作完成
将油豆腐用剪刀剪开小口，用小勺挖出其中的豆渣，腾出空间塞肉馅。
用小勺将肉陷塞入油豆腐中，成品如图。
在锅中倒入较多的油，加热。
油炸5分钟后，出锅
一道香味十足的油豆腐丸子做好啦，也可以在这个步骤后清蒸一次再吃哟，不过没这么香啦！