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家常嫩肉莴笋(1/6)
莴笋切片，为了能让莴笋吃起来更爽脆，最好切5毫米的片。
鸡胸切片倒入生抽和淀粉腌制。葱姜切好备用。
莴笋沸水抄2分钟。出锅放入凉水冰镇。这样处理莴笋好熟口感爽脆。
油烧至7成热放入葱姜爆香，捞出放入味好的鸡胸，炒至5鸡肉变色。
放入莴笋爆炒，待鸡肉炒熟依次放入生抽，盐少许即可出锅。
莴笋脆爽，鸡肉软嫩。