洗菜

将所有喜欢的食材洗净摘减干净

然后下锅过水微穿一下、食材不爱熟的就稍稍多穿一小会、但不要过久不必全熟毕竟我们还要炒制。

都穿过后锅内放底油然后先放入大蒜、煎到蒜黄黄的放入红干椒到微煳放入大葱再放入豆瓣酱、本人喜好这个牌子、充分炒制出香味放入生抽和少许糖因为豆瓣酱一般都特别咸糖是为综合其整体口感但不宜太多也让其辣味柔和、然后把所有之前过水穿过的菜放入翻炒、至熟便可、放入少许盐鸡精味素！

临出锅时淋上麻油、芝麻、和香菜便可了！