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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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10~30分钟 | 配菜(中级)

辣瓣酱 20g

、

麻油 10g

、

朝天椒或灯笼椒 10颗

、

大蒜一头

、

麻椒 5g

、

大葱 20g

、

芝麻一小撮

、

原材料就看个人喜好了、个人喜欢的如图按君食量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洗菜
步骤2/5 点击查看大图
将所有喜欢的食材洗净摘减干净
步骤3/5 点击查看大图
然后下锅过水微穿一下、食材不爱熟的就稍稍多穿一小会、但不要过久不必全熟毕竟我们还要炒制。
步骤4/5 点击查看大图
都穿过后锅内放底油然后先放入大蒜、煎到蒜黄黄的放入红干椒到微煳放入大葱再放入豆瓣酱、本人喜好这个牌子、充分炒制出香味放入生抽和少许糖因为豆瓣酱一般都特别咸糖是为综合其整体口感但不宜太多也让其辣味柔和、然后把所有之前过水穿过的菜放入翻炒、至熟便可、放入少许盐鸡精味素！
最后一步点击查看大图
临出锅时淋上麻油、芝麻、和香菜便可了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-29

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