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灰灰的麻婆豆腐(3/4)
猪肉切碎。豆腐用淡盐水泡十分钟，沥干水分。
葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细
倒入肉末翻炒变色。然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。翻炒出香味后加入豆腐。
加入适量清水，生抽和白糖。炖煮5分钟后加花椒。最后用少量水淀粉勾芡。