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榨菜风味豆腐~乌江涪陵榨菜(
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材料合照
肉末用生粉,生抽腌制
刀身把豆腐压成豆腐泥
豆腐用盐,鸡精,香油搅拌调味
热鍋冷油爆炒肉末跟榨菜
炒好的榨菜和肉末平摊放在豆腐上鍋蒸 五分钟
撒上辣椒末或葱花点缀!榨菜是这道菜的主要味道,通过蒸煮把所有的味道都渗透到豆腐里,味道杠杠滴