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卡哇伊红豆小南瓜(4/7)
这是8个人的量(16个)可自由删减。将南瓜去皮去瓤后切片,蒸至筷子可轻易戳软的程度即可。注意蒸的过程中尽量避免混入过多的蒸汽水
将蒸好的南瓜用叉子戳成泥。混入糯米粉,玉米淀粉和糖,至面团不粘手的程度
将做好的南瓜面团均匀的分为4等分,用保鲜膜包好,放入冷藏静置20分钟
之后将面团取出。搓成长条,切小段,每段压成面皮包入豆沙馅,并搓圆(不放内陷也可以,增糖减少粉就好啦,自由增减吧)
将成品稍微压扁。用牙签在顶部压出米字,边缘也稍微压一下
将剪好的香菜梗插入南瓜顶部中央。是不是萌萌哒
烘培纸剪成小块,每个南瓜下面放上一片。(这一步很重要,刚蒸好的南瓜很黏不容易取下来)中火蒸10分钟就好啦