把羊肉切成小块，大小以个人喜好，最好肥瘦相间，毕竟有油才会香嘛，我这次都做的偏瘦了

烤箱的烤盘上铺好锡纸，每串羊肉上均匀撒上黑胡椒粉，五香粉和盐，再刷上玉米油，最后撒上辣椒面，口味个人而定

烤箱温度210，上火大，下火小，时间20分钟。烤十分钟后取出烤盘，把串串翻面，再次刷料和油，再次放入烤十分钟，时间到即可。取出再撒辣椒面和葱花，大功告成。