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爆炒猪肝(
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猪肝去膜切片,冲干净加料酒、少许盐、淀粉腌会;
葱切大斜段,青椒切斜片;
热油花椒炸下取出,红辣椒出味放猪肝大火滑炒变色放豆瓣酱、黄豆酱翻炒
葱姜蒜、青椒、生抽、少许糖加进去继续翻炒,味精调味就可以出锅了。