将所有原料按先液体后固体的顺序依次放入面包桶,糖和盐对角放,最后在面粉顶端按个坑放入酵母
选择一个和面程序15分钟,图中为第一个和面程序结束后的粗面团
继续启动imix程序,一个程序默认是20分钟,我用了两个imix也就是40分钟,加上前面一个和面程序一共55分钟达到完全扩展阶段,可拉出手套膜(拉膜的时候不要直接拉,而是取一小块面团先饧一小会再用手慢慢抻出膜 )
大概发酵了一个多小时,70分钟左右的样子,就是图中这样
发酵好的面团取出排气,分成3等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟,然后第一次擀卷,擀开面团从上往下卷起,我卷的是两圈以内
启动烘烤程序,烧色中,40分钟(建议不超过35分钟上色更好组织也更绵软)