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香蕉蛋糕卷(9/11)
分离蛋黄蛋清，装蛋清的打蛋盆要无油无水。
糖分三次全部放到蛋清里，再加入盐，打到9--10分发，放在一边备用。
把油和奶加到蛋黄里，打蛋器不用洗，直接打蛋黄，用Z型打均匀。
香蕉加点配方中的牛奶打成浆。
加进刚混合好的蛋黄里，用打蛋器搅拌均匀。
把面粉加入蛋黄中，用打蛋器Z型搅打到无干粉。
把三分之一的蛋清加到蛋黄糊里，切拌均匀。
然後全部倒回蛋清盆里继续切拌均匀，千万不要画圈圈拌！！
拌好后，蛋糕糊就倒进铺着油纸的烤盘里，用力震一震烤盘，震出气泡。
放进烤箱中层，上下火170度，烤20分钟。
烤完后拿出来放在烤网上四边摊开凉凉，涂上你喜欢的酱料，卷上，放冰箱冷藏30分钟定型。