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酸菜鱼(1/6)
去内脏，洗净
从背脊下刀，贴着骨头切开
剔下的半条鱼
片成鱼片
鱼肉、鱼骨分开腌制
酸菜、鱼骨先下锅炖煮，成出，放到大容器里，原汤再下鱼肉，不要搅动，鱼肉变白即可出锅。浇上热花椒油，撒上香葱，完成！