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榨菜肉锅贴—乌江榨菜(2/17)
我只做两人一顿吃的，面不是太多，面粉加入泡打粉拌匀，加入温开水用筷子搅拌至没有干粉，放一边饧发
肉馅我是自己切的，瘦肉多些
榨菜用的这个，香辣味的
榨菜切碎加入肉馅，并切葱姜，放五香粉胡椒粉，盐适量，加入一勺玉米油拌匀备用
准备好馅料后面饧的差不多了，揉成光滑面团
分成大小差不多的剂子
剂子按揉馒头的方法揉圆
按一个方向压成椭圆状
放入薄薄一层馅，摊匀，馅不需要太多
按一个方向卷起
用擀面杖压扁，厚度适中即可
依次压好其他的剂子
电饼铛双面热油，将锅贴放入，盖盖压二分钟
定型后，上面的火关掉，锅贴翻面，只用下火煎制
随时观察翻面，底油耗尽可以随时加油，煎制完全熟透即可
香喷喷开吃吧
来个特写