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【迷你玛德琳蛋糕】#松下烘焙魔法学院#(17/21)
取一个柠檬清洗干净后取其1/4皮，剁碎成屑，备用
将鸡蛋打入盆中，加糖
搅拌均匀，注意只要搅匀即可，不必打发
加入柠檬皮屑
然后加入香草精
搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，再加入一小撮盐
继续搅拌均匀
黄油隔水融化成液态
倒入之前混匀的面糊中
搅匀后盖好，放入冰箱冷藏一小时
取出面糊，放在室温下回温至流动状，装入裱花袋中
在硅胶模的贝壳表面抹一薄层黄油
然后挤入约8分满的面糊
送入预热好的烤箱中层，190度，约12分钟
出炉
立即脱模，晾凉后装袋保存即可
成品图
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