1.鸡翅先放进水中浸泡两小时左右，把鸡翅划伤几刀泡出血水，切葱姜备用 2.取一干净的盆子倒入鸡翅，加少量盐，切好的葱姜放入，待入味 3.把鸡翅正面放进锅里小火慢慢焙，两面金黄后捞出鸡翅6 4.加入土豆片，炒熟（根据情况加入适量油） 5.锅里倒入香油，加入郫县豆瓣炒出红油，加入葱姜蒜爆炒，待传出香味 6.加入鸡翅和土豆待全部入味即可