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黑森林蛋糕#九阳烘焙剧场#(6/26)
热水加色拉油，搅匀
加入可可粉
拌匀
蛋黄加糖打散
将以上两种混合均匀
拌匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀
蛋白加入糖打发
打发至出现小弯勾
取1/3蛋白加入蛋糕糊切拌
再全部倒入蛋白中，翻拌和切拌，使之均匀
倒入6寸查模具，轻震出大气泡
烤箱150度，下层，烤1小时左右
出炉后马上使劲震几下，然后倒扣
凉了之后脱模，并切成两片，备用
锅里加入清水，柠檬汁，糖煮至糖溶化
樱桃切半去核
加入糖水中，小火慢煮至樱桃略软化
熄火加入白兰地浸泡20分钟（如果没有可以不加
淡奶油加糖打发至九分发
蛋糕片放一片，然后抹上奶油
铺上煮好的糖樱桃
盖上另一块蛋糕片，在表面涂上鲜奶油，不用太平就可以了
黑巧克力用刀削成屑，撒在蛋糕上
再装饰上完整的樱桃就可以了。