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双色芙蓉鸡蛋卷(0/7)
准备虾，胡萝卜，鸡蛋（照片少了一个），葱
虾去壳，剔除沙线剁泥，胡萝卜去皮剁末，加料酒，盐，白胡椒粉，糖拌匀备用
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开（如不分离就不是双色了，偷懒的话可以不分），各放入葱末拌匀
小火置锅，锅内刷少许油，分别将蛋清和蛋黄煎成薄饼晾凉备用（照片中是蛋黄，蛋清就不拍了）
将虾泥平铺在蛋饼上再卷起
将卷好的蛋卷用保鲜膜包好，两头不要封死（防止蒸的时候碰到水），上锅蒸10分钟
蒸好的鸡蛋卷放凉切段摆盘即可，也可以蘸番茄酱，辣酱油，依个人口味吧！