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自制腊肠(
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选略带肥膘的前膀肉,请老板帮忙切成细条,加入所有调料搅拌均匀,腌制至少3小时
肠衣洗净用用冷水浸泡5小时左右,恢复弹性后加少量白酒浸泡一下。灌入腌制好的肉
粗一些的棉线给香肠分段,建议扎的紧一些
小心的挂在阴凉通风处,静等……
15天,煎熬……