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私房烤鱼(1/9)
鱼买活的让卖鱼的杀好。把鱼改刀成合适大小，抹盐，五香粉，加姜片葱段按摩一下，腌半个小时以上，腌的越久越入味儿。
腌好后刷油，烤箱预热220°上下火25分钟。
同时炒料，你可以买现成的麻辣香锅或者火锅底料，我自己炒的，热锅凉油，下足量的花椒大料朝天椒辣椒段(感谢王爱林赞助)葱姜蒜多多的放，炒香后放些五香粉再放一些老干妈豆豉，放酱油炒一会儿。
放自己想吃的菜菜一起炒。
加盐加些热水咕嘟一会儿。
这时鱼也烤好了……
将煮好的菜和汤底一起浇到鱼上(我还放了些煮好的宽粉)，放些香菜、花生米、白芝麻。烤箱预热220°上下火再烤5分钟，即可。
上桌~
开吃！