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玫瑰♡小牛奶馒头(6/7)
蒸熟紫薯,可以多蒸几个,用不了的还可以吃~
将紫薯剥皮,牛奶+白糖+紫薯+酵母粉 捣成均匀的泥状(我这张图还没有完全捣成泥状)。。。
紫薯泥+面粉+少量淀粉。。混合,揉成面团(淀粉可以让蒸出来的馒头有种晶莹剔透的赶脚)。。。
和好的面,盖上笼布,盖上盖子,放到暖气上让其发酵。。。(妈妈告诉我,放到温暖的地方可以加速发酵的呢)
面团发酵好了就可以拿粗来,再和一和面,搓成条状。。。
把条状的面团切成一段一段的,然后揉成一小团一小团,想擀饺子皮一样擀成皮,四张皮一层层叠起来,然后再卷起来,从中间切开,就成了一半一半的小花了,自己还可以整一整花边。。。
上锅蒸,篦子上要放一层笼布哦,防止粘底哦。蒸大概20分钟。。。就成功啦~