1.黄金瓜洗净，切成数块，去皮去瓤嫩上锅蒸熟。拿出来，放凉。 2.把放凉的黄金瓜和面粉、糯米粉及发酵粉一起用温水和成面团。盖上盖子，待面团发至2倍大。 3.把面再重新揉一会儿，凉水上锅，把面团平铺在篦子上，篦子上要铺上湿布。 4.待面团重新发至2-3倍大，大火烧开锅，转中火半小时。 5.关火，出锅。