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酸奶戚风蛋糕(6/6)
蛋白蛋黄分离
蛋黄中筛入面粉，淀粉，加入酸奶，搅拌均匀。
打发蛋白，先低速再高速再低速。硬性，分三次加入糖
将三分之一蛋白加入蛋黄混合液胸混合均匀
将混合液反倒入蛋白打发液胸，画十字搅拌均匀。
烤箱160预热10分钟。水浴170度中层上下都是170烤55分钟。