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麻花辫面包#九阳烘焙剧场#(4/14)
酵母溶于192克水里
加入高筋面粉168克，低筋面粉72克，还有细砂糖19克，用筷子搅拌均匀
室温下发酵至四倍大
发酵好的面团放进面包桶内
加入剩下的面粉、奶粉、糖、盐、蛋液、水
启动面包机和面程序，第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，再启动一次和面程序
和好的面团放进盆内，盖上保鲜膜，发至两倍大
面团取出排气后，分成30克/份
擀成椭圆形，长边擀簿
卷起，再搓长
三条为一组
辫成辫子
放进烤盘内，放烤箱二次发酵
涂蛋液，烤箱预热170度，中下层，烤15分钟左右