分离蛋白蛋黄，注意放蛋白的盆必须无油无水才不会影响打发
打发蛋白：细砂糖分3次加入蛋白中，打发至8分发左右，我也不知道这算不算8分，同时将烤箱预热180度10分钟左右
再把蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀（从底部往上翻拌均匀，不可以划圈搅拌）
为了给儿子做出和幼儿园尽量出入不大的巧克力小人蛋糕，当妈的可谓煞费苦心，尽量把蛋糕弄得薄一点儿，能多做出几个来
蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，放入烤箱，150度40分钟左右
不同模具蛋糕烤出来也不同，纸模具高度不够，蛋糕口感也不够松软，这个我就没有倒扣
晾凉后徒手脱模，这个金属模具蛋糕比较厚，需要用刀切开，中间夹馅
隔水用锅融化巧克力，边融化边搅拌，温度不能太高，市售的巧克力据说都比较稠，烘焙专用的可能好一点儿，烘焙的堆友说如果巧克力太稠不好装饰，可以适当放一点儿纯牛奶稀释下，不过这招我还没有用过，仅供参考
巧克力太稠，针筒式硅胶笔根本勉强抽进去根本挤不出来，好惨的
真就第一个还算能看，别的好惊悚，希望儿子不要失望才好哈哈～
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