首先咱们先煮酱汁。把西红柿，大蒜和洋葱切小块，有蘑菇或板栗的把蘑菇切片，板栗切块。

热锅倒油，先放入大蒜中火炒香，然后放入洋葱炒出味，接着放入番茄(有蘑菇或者板栗跟着一起放)。然后倒入番茄沙司和肉末小火熬制10-15分钟。熬制过程中加入两大勺葡萄酒。但是要不停的搅拌酱汁。

在熬制酱汁的同时我们开始煮面，把意面煮软需要差不多20分钟。如果不确定熟没熟，拿一根吃吃看。完成后滤水装盘。同时在酱汁里放入两片芝士片，让其融化后淋在面上，最后用羅勒葉或者薄荷叶或者香菜装饰。