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[外婆的味道] 什锦炒面 （江南版改良打卤面）(4/8)
准备好食材，包菜和芹菜切成碎儿，大葱切丁，黑木耳浸泡至发软。
倒入食用油（多些以便煎肉），油微冒烟放入肉块
煎至7、8分熟后倒出些油备用
先放入包菜、虾米翻炒一会儿后放入黑木耳和蒜苗少许，倒入1茶匙料酒
待菜熟后放入湿面，用手撕一下后放入，以免过长不好翻炒
放入1.5小勺盐，1小勺糖，1茶匙料酒后两手翻炒，可一手拿筷子，一手拿锅铲翻炒
再倒入之前煎剩的油炒面，不断两手翻炒入味
最后放入味精微翻炒，盛盘