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彩虹裸蛋糕#九阳烘焙剧场#(11/28)
蛋白蛋黄分开。
蛋黄里加30克细砂糖，搅打均匀。
分次加入玉米油，每一次都充分搅打至吸收。
分次加入牛奶，每一次都充分搅打至吸收。
筛入低粉。
用刮刀搅拌至光滑的糊。
蛋白里加几滴柠檬汁。
用电动打蛋器打至起粗泡，加入1/3的白糖。
搅打至粗泡消失，比较细腻时加入1/3的白糖。
搅打至起纹路时加入最后的1/3白糖。
再继续搅打至硬性泡发，提起打蛋头，呈直三角状。
取1/3的蛋白到蛋黄糊里。
用刮刀上下翻拌或切拌的方式拌匀。
倒入蛋白里，同样上下翻拌或切拌的方式拌匀。
搅拌呈顺滑的蛋糕糊。
取一大勺蛋糕糊，放入一个容器，调适量色素拌匀。
倒入蛋糕模具震出气泡。
烤箱预热160度上下火烤12分钟左右。
烤的时候再调另外的颜色，等取出时就放进去。我用三个模具交换烤。
直到调完自己所需颜色蛋糕糊。
各种水果洗净沥干水分。
蛋糕摊凉后修好层次备用。
淡奶油加糖粉打发。
先铺一层蛋糕，挤上淡奶油，中间铺上水果再抹上淡奶油。
再盖上另一层蛋糕。
直到最后一层铺好，在上面点缀水果。
在底边也放些水果装饰。
上面可撒糖粉装饰。