把买回来的五花肉风干一天（这根据个人意见，本人觉得风干一下会更香）切成薄片，锅内放少许油，油五六成热时把肉片放锅里煸炒出油。

肉不要炒的太干，否则也会影响口感，肉炒差不多倒少许生抽翻炒几下放入蒜苗段炒几下再淋入蒸鱼豆豉油翻炒，放少许盐，（因为生抽和豆豉油都咸，吃盐淡的就不用放盐也可以我吃盐重就放了一点点。）蒜苗段炒断生放入蒜苗叶翻炒几下出锅就ok 。

大功告成，开吃，香。