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蟹柳香肠披萨(0/17)
准备饼底材料
将盐、糖、奶粉、酵母放到面粉里,各占一角,酵母不要碰到盐,温水倒入面粉,将所有材料揉成面团,大概揉10分钟左右,放入软化好的黄油,继续揉,请用点心,因为这个过程费时费力,直至揉到扩展阶段就ok啦,揉圆,包保鲜膜,放温暖处发酵,发到两倍大,大概1个小时。
在面团发酵同时准备馅料,香肠切片,蟹柳切粒,玉米掰粒。
面团发酵好,取出揉压排气,分成两等分,可做两份披萨,用保鲜膜盖住,醒十五分钟
拿一份面团放在派盘上,转动派盘慢慢按开面团,造好型,拿叉子给饼底扎洞洞,防止烤的时候饼底鼓起
饼底放温暖处二次发酵,大概二十分钟
蜂蜜加适量水调开,同时烤箱200度预热
刷在饼底边上
饼底涂一层披萨酱
撒一层马苏里拉芝士
放上香肠片,蟹柳片
撒上玉米粒
再放上一层马苏里拉芝士
放入预热好的烤箱,180度烤15分钟
出炉啦
切开
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