1里脊肉切丝，放入腌料腌制半小时。2葱白切丝垫在盘底备用。3甜面酱里放入半勺生抽1勺香油调匀备用。4炒锅放油（比炒菜少多些）滑炒肉丝，肉丝变色捞出备用。5另起油锅放少许油然后倒入调好的酱小火翻炒，然后加2小勺水1小勺料酒2大勺白糖，要不停搅拌，炒制酱微微粘稠时倒入肉丝即可浇在葱丝上。