炒锅开中火，放入适量盐炒干，倒入花生转小火，翻炒至花生红衣颜色变深，控制火候，随时观察，香或焦之间全凭经验。

炒熟后的花生过筛去盐，冷却后去皮。

去皮后的花生倒入高速料理机，用点动的方式慢慢打碎花生粒，避免一开始就高速。 然后启动低速并用搅拌棒协助，因为刚开始花生还没出油，转动困难。 如果不想让机器超负荷可加少量花生油约25克，利于搅拌。加入适量盐继续搅拌至细腻顺滑。

做好的花生酱倒入干净的瓶中，冰箱冷藏。零污染零添加的绿色食品。