美味花生酱
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花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质的脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤； 营养信息(每100克) 蛋白质： 25.00 克 脂肪： 44.00 克 纤维素： 6.00 克 碳水化合物： 22.00 克
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烹饪步骤
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步骤1/4
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炒锅开中火，放入适量盐炒干，倒入花生转小火，翻炒至花生红衣颜色变深，控制火候，随时观察，香或焦之间全凭经验。
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步骤2/4
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炒熟后的花生过筛去盐，冷却后去皮。
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步骤3/4
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去皮后的花生倒入高速料理机，用点动的方式慢慢打碎花生粒，避免一开始就高速。然后启动低速并用搅拌棒协助，因为刚开始花生还没出油，转动困难。 如果不想让机器超负荷可加少量花生油约25克，利于搅拌。加入适量盐继续搅拌至细腻顺滑。
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最后一步
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做好的花生酱倒入干净的瓶中，冰箱冷藏。零污染零添加的绿色食品。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-28
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