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豆瓣青椒拌皮蛋#菁选酱油试用#(5/7)
皮蛋剥壳，切成大小适宜的瓣，摆盘。
摆盘的时候中间留一点空隙。
青椒切丁， 蒜切末，配料备用。
锅里下油，先下豆瓣酱和蒜末炒香，再下青椒粒小火炒至软烂。
加入菁选酱油，白糖翻炒入味。
将炒好的蘸料铲起摆入皮蛋中间，可以拌匀吃，也可以直接蘸着吃。
吃之前可以在皮蛋上再淋一圈酱油。