1、把洗好的豆角焯水，可以在锅里给适量水，待水烧开后倒入豆角，把腥味去掉，我是最讨厌腥味的，待焯了五六分钟后捞起来，让豆角水汽蒸发晾干。 2、炸豆角，倒入四百毫升的油，将其加热翻滚，倒入滤干的豆角开始炸，看个人口味，我喜欢炸的厉害的，就多炸了一下，然后将其捞出，把油倒入盛放。 3、炒肉末，可放红辣椒，蒜黄少许，如果有豆瓣酱的或蒜也可放，待炒熟后再放入炸好的豆角，加些许盐和佐料，翻炒几下可盛出，一道美味佳肴就已经做好了