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蛋黄小饼干(4/8)
全家福。
将两个蛋黄及一个鸡蛋一放入无水的盆中打发，其间分三次加入砂糖，打发至提起来，蛋液落下几秒才消失。
筛入面粉及泡达粉。
搅拌至糊状，要快速、否则要消泡！
装入裱花袋中，在烤盘上挤出直径约两cm的小圆点，我的烤箱是32升的，挤的挺密，刚好挤完。下次试试少5g面粉。
有点密，入预热好的烤箱，170度、15分钟，最后几分钟要看在旁边，看火侯调整上色。
拿出来还没凉就被抢光了。
再一张！