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水晶肘子(11/22)
.大料4个花椒50粒包好，还可以加香叶，桂皮等
.三块姜，三段大葱
.几块肉皮焯水
.两个肘子焯水
.酱油，葡萄酒和，水还有所有调料放入盼家锅中
.烧开
.同时用另一个锅加入40克糖
.中火直到完全融化，不加油和水利用盼家锅具干锅化糖
.盛两勺沸腾的汤汁加入熬糖的锅中，进一步加热到糖完全溶解在汤汁中
.再将它们倒入汤汁中
.放入肘子
.加盖小火烧一个小时
.在皮裂开的地方划刀
.一直划到骨头
.刀口朝下小火继续烧，可以同时放几个煮好的鸡蛋
.直到用刀很容易的剔除骨头
撰写制作步骤
.取出整形
.稍凉放入厚一点的口袋中再加些原汁拧紧，尽量圆一些，也可放入不同形状的盒中
.冰箱冷藏12小时剥掉袋子
.从中间切开
.再切成薄片