面粉和好 和面的过程中加入切碎的韭菜 然后搓成条 再切成小段子 擀成饼状。待用
牛肉切丝 加入香油 盐 老抽 花椒面 料酒腌制5到10分钟。
腌制牛肉的过程中把香菜 大葱 切丝 我是建议切碎 因为吃的时候大葱不易咬断
锅里放少许油 能打湿锅就行 一张一张的煎擀圆的面皮 ，两面翻动 不然会糊 面皮比较薄的只需两面翻动一下 看到面皮变色马上起锅 重复动作
锅里放油 下牛肉扒熟 扒一分钟左右加入甜面酱 然后加入一小口水 把牛肉淹到就行 中火收汁 起锅。
烙好的面饼拿出一张 先洒上番茄酱 然后摆上牛肉丝 再洒上大葱丝（碎）和香菜。卷起就可以吃了
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