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辣子鸡丁(7/8)
仔鸡 切成小块的那种
然后 放到锅里用小火炒 此时不用油 主要是把鸡肉里面的水炒出来
加入油之后 先把小块生姜放进去 炒一遍
然后吧鸡肉放进去炒 炒到把鸡肉里面的油炒出来一点之后
放一点醋 就是十滴 为了不沾锅和让鸡肉熟的很快
加大蒜 加鸡精 炒一下 加辣椒酱 根据你口味 各种加
这一步 你如果不怕麻烦 可以再锅里面加水 加到刚刚在鸡肉水平这么高之后 闷起来 为的是让辣酱更入味 。你急的话 就不要这一步 直接起锅吧
起锅