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酱香凤爪#菁选酱油试用之#(1/7)
鸡爪洗净，把指甲剪掉。
洗净剪好指甲的鸡爪用开水焯烫下，再用冷水冲洗下。
老汤中加入菁选酱油
将控净水的鸡爪，放入老汤中，加入酱油、料酒、盐、香叶、桂皮、八角。
大火烧开转小火煮15分钟左右关火，让鸡爪浸泡4小时以上。
浸泡出滋味和色泽
捞出盛盘。