将猪蹄洗净、切块

将黄豆洗净，用清水浸泡15分钟

将猪蹄凉水下锅，锅中放入姜片、料酒，开盖煮沸，撇去浮末，用以祛味；洗净后将猪蹄、黄豆放入砂锅中，放入大葱段、大料、枸杞，加足量水，先大火煮开15分钟左右，再转小火慢慢煮1个小时以上，加入白胡椒，盐。

装盘即可。营养美味又滋补，冬日暖胃必备～