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轻乳酪蛋糕(1/4)
奶油奶酪，黄油软化，搅拌至无颗粒，顺滑，加入蛋黄，一个一个加。然后筛入所有粉类，备用。蛋清打发至干性发泡，分三次混入面糊。
烤箱上150,下140℃预热。托盘加水约1CM。
注意观察上色情况，根据上色调节上管温度。但不要过热，蛋糕表层会开裂。
烤约70分钟，静置一会儿直接脱模。我的是6寸的量，放在了8寸的模里，所以显得有些扁，味道超赞！