安装App
情人节的健康礼物-无油版朗姆酸奶戚风(
12
/20)
在干净的盆里放上酸奶
低筋粉和玉米淀粉过筛二次
准备好白糖
过筛粉类,想要蛋糕口感细腻,过筛很重要
在酸奶中逐个加入蛋黄,拌匀后加入朗姆洒
在酸奶蛋黄中筛入粉类
用手抽采用z字手法拌匀粉类至没有干粉
把拌匀的面糊过筛,这一步不能省略
用电动打蛋机打发蛋白,加入白醋打出大泡
分二次加入白糖,中速搅打
把蛋白打至湿性发泡
取三分之一蛋白放入蛋黃糊中,切拌,翻拌均匀后高高倒回蛋白中,再次切拌,翻拌均匀
活底不粘模用锡纸包㡳,垫上油纸
用牙签划z字消除大气泡
震几下模具,震出气泡,烤箱150度预热10分钟
在烤盘上注入冷水,烤架放上面,上火140度,下火150度隔水烤100分钟
烤了60分钟时涨得非常高
烤好后,取出,晾五分钟后蛋糕会降低高度边缘自动脱开,脱模具
用淡奶油装饰下,美美哒!切开后细腻香甜,你心动了吗?
情人节,给她(他)做个简单便捷,健康美味的蛋糕吧!心意十足,更能打动她(他)!