1.红薯去皮，切成小块，装在碗里放入微波炉高火转4分钟，取出后用勺子压成泥。……

2.用肉汤调匀红薯泥，倒入锅中，煮开后关成小火，打入生鸡蛋搅散。……6分钟3.小青菜切碎，放入锅中，开大火再次煮开即可。……2分钟红薯也可以换成南瓜、紫薯等其他甜味果蔬。如果没有肉汤，也可以用清水代替，为了让清水的味道更鲜美一点，可以适当放些虾皮在里面。