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木糖醇卡仕达蛋糕卷(10/17)
我们先做蛋糕卷↓
蛋黄蛋清分离。蛋黄.水.油搅拌均匀
加入低筋粉搅拌均匀
打发蛋清，木糖醇分三次加入蛋清中。蛋清打到提起打蛋器有弯钩，湿性发泡（这步很关键！！！是卷起不开裂的关键哦！！）
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。然后倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
170°预热烤箱。把翻拌均匀的蛋糕湖倒入烤盘中，用力震几下，让气泡消失。放入烤箱170°烤20~30分钟
卡仕达酱的做法↓
鸡蛋和木糖醇搅拌至发白
加入低筋粉，搅拌均匀
牛奶煮沸
牛奶分两次倒入鸡蛋糊中，边倒边搅拌
把搅拌好的卡仕达糊加热至浓稠
变浓稠后，离火。放到一边，冷却
卷卷卷蛋糕吧~~~
蛋糕烤好后，撕掉油纸。在蛋糕表面均匀抹上一层卡仕达酱，在蛋糕距离边2厘米的地方，多抹一层厚厚的卡仕达酱，然后卷起
卷啊卷，卷啊卷~卷好了~
切好，装盘