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菠菜拌毛蚬子(3/7)
菠菜洗净 略泡一下 去去沙土
毛蚬子用双手用力戳洗 去除外壳的沙子
锅内烧开水 放两片姜 把毛蚬子略微烫一下 开口就可以 别烫大了就不好吃了
把烫好的毛蚬子肉拨出来 备用
把生姜切碎 用盐 醋 糖（一点点就好 可以提鲜味）鸡精 一起调好备用
把菠菜焯水
把食材跟调好的姜汁 辣椒面 芝麻香油一起拌匀即可