花菜用手掰成小朵，蒜肠切块。油开先放花椒炸一下，变成花椒油。之后把花椒捞出来扔了。然后放葱姜酱油辣椒面一起翻炒。然后倒入蒜肠翻炒3-4下，放花菜翻炒。5分钟左右出锅放鸡精。