鸡黄，蛋白分离备用。我用的鸡蛋带壳55-60g一个。
三个蛋黄一次加入面糊中，上一个搅拌均匀在加下一个～
再取三分之一的蛋白加入面糊，搅拌均匀后，加入剩余的蛋白～搅拌均匀～个人比较喜欢切拌。
将面糊一分为二。将适量红曲粉与半汤匙温水混合均匀～加入其中一份面糊中，快速翻拌均匀。（红曲粉的量我没称，量的多少无非是花纹深浅的问题，汤匙就是平时家用的小瓷汤匙）
将原色面糊和红曲面糊轮换加入六寸模具中～直至加完所有面糊
预热烤箱170度～放入模具～将温度调整为150烤～这是它爬高的时候～
取出～十几厘米的高度，自由落体运动→_→磕俩三下～倒扣在烤网上～完全冷却后脱模
高度还不错～不过我脱模技术和切蛋糕的技术好烂T^T
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