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清蒸多宝鱼(9/11)
准备材料：姜1块，去皮切丝。新鲜的多宝鱼去除内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净，不留血水。
用盐和料酒将多宝鱼的全身包括腹部抹一遍，腌制15分钟。
将部分姜丝塞在鱼的腹部和表面。
蒸锅烧开水。
将鱼放在蒸锅里，用大火蒸8分钟
多宝鱼蒸熟后倒掉蒸鱼时渗出的水。
炒锅烧热油，爆香准备好的剩余姜丝。
爆香姜丝后放入切好的葱段和红椒圈，爆炒出香味后浇在多宝鱼身上。
最后浇上蒸鱼豉油，撒上香菜即可。
鲜美的清蒸多宝鱼就做好了。
成品。